Oven 170 degres
Flour + sugar in a bowl. Add nuts/chocolate chips.
Make a well, add butter, eggs and bananas.
Add milk if mixture is too dry.
Bake for roughly 1h.
Une recette très différentes des recettes de muffins testées jusqu'ici ...
Je l'ai trouvée ici ,apres l'avoir vu sur ce blog que j'aime beaucoup.
Pour la petite histoire j'ai eu envie de muffins après avoir explique a une amie le "muffin top" que les anglaises adorent (entre nous le gras qui déborde au dessus du pantalon beaucoup trop serre...).
Ils sont très légers,très moelleux même si l'appareil est assez épais ...
La recette :
Préchauffer le four a 180 degrés.
Mettre la Maizena,le cacao,le sucre brun et l'eau dans une casserole (assez large car tout va se passer dans cette casserole !).
Fouetter sur feu doux jusqu'a ce que le mélange épaississe et soit bien lisse.
Retirer du feu et ajouter le beurre et le chocolat ,bien mélanger.
Puis ajouter l'huile,la vanille et un des oeufs. Melanger bien encore une fois.
Ajouter le dernier oeuf et le sucre semoule.
Tamiser la farine et la levure chimique ,puis ajouter la au mélange chocolaté.
Bien mélanger pour éviter les grumeaux (oui je sais il faut des grumeaux dans le mélange pour muffins d'habitude).
Le melange m'a fait peur,je ne croyais pas que ca allait donner quoi que se soit...Mais plus de peur que de mal !
Diviser entre 12 caissettes a muffins et cuire environ 25 min.
Laisser refroidir avant de déguster !
Mes collègues me traitent de "cake snob" car je refuse de goûter aux tonnes de gâteaux,cookies,flapjacks... qui atterrissent dans notre "staff room" très régulièrement. Ce qu'elles ne savent pas c'est que je n'ai pas envie d'avoir a faire semblant d'aimer un gâteau fait a la margarine ou a je ne sais quoi ,je ne sais pas faire semblant ! Par contre j'aime tester de nouvelles recettes et gâter ma famille et mes amis.
Et ce gâteau est un délice,léger et super facile a faire.
Cette recette est tiree du livre de Jo Wheatley la gagnante du programme tv de la BBC "The Great British Bake Off". Un livre avec beaucoup de recettes que j'ai envie de tester...
La recette :
Garniture crumble
Les garçons grandissent,aiment de plus en plus de choses et j'en suis très contente ! Plus besoin de trop me casser la tête le soir pour contenter le végétarien et les garçons. La dernière découverte de Pierre se sont les tomates cuites (il ne supporte pas les tomates crues).J'avais prévu une Tatin avec des tomates cerises mais avec cette chaleur et la flemme de fin de semaine j'ai décide de faire une tarte fine.
Depuis quelque temps déjà on trouve de la pâte feuillette pur beurre (rectangulaire ou en bloc a étaler,ils ne connaissent pas la pate ronde ?!)...ici donc je n'ai plus besoin d'en faire !
Pas vraiment de recette :
Prechauffer le four a 240 degrés.
Étaler la pâte et la garnir du Philadelphia,des tomates et de l'assaisonement et hop au four.
A a peu près mi cuisson ajouter le fromage râpé et voila.
C'etait delicieux mais maintenant Tom qui aiment les tomates crues a décider qu'il n'aimait pas les cuites !! There's no pleasing some people !
Plus de recettes publiées depuis des lustres,moins de temps,plus trop envie de blogger et soudain une amie de longue date qui reprend contact(youpi!),qui aime mon blog et qui me redonne envie de m'y remettre...
Alors voila, une recette qui nous plaît beaucoup ici et qui a deja séduit les collègues de mon mari. Facile et rapide a faire aussi tant qu'a faire.
J'ai trouve cette recette ici ,je n'ai pas mis de icing ,il est déjà assez riche. J'ai rajoute une cuillère a café de fleur de sel car j'adore l'association chocolat/sel.
La recette :
Préchauffer le four a 160 degrés.
Preparer un moule de 22cm de cote.
Faire fondre le chocolat avec le beurre,le sucre et 100ml d'eau chaude.
Laisser refroidir 2 min et ajouter la crème et les oeufs.
Ajouter le cacao et la farine et fouetter jusqu'a ce qu'il n'y est plus de grumeaux.Puis la fleur de sel.
Verser dans le moule et cuire pour environ 50 min.
Laisser refroidir dans le moule.
PS : Il est encore meilleur le lendemain...
A la demande générale (de Catherine...),voici la recette de ce gâteau.
Recette inspirée de celle trouvée sur ce livre (page 65).
La recette:
Préchauffer le four a 180 degres.
Mélanger la farine avec le sel et le sucre dans un bol.
Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus,puis les bananes écrasées (en général je colle tout dans mon robot...)
Enfin ajouter les peanut butter chips.
Verser un moule a cake beurre et farine si besoin.
Cuire pour environ 55 min.
Laisser complètement refroidir avec de déguster (moi, je le préfère le lendemain...).
Une recette facile et rapide mais surtout sans oeufs si il y a des personnes allergiques dans votre entourage...
J'ai été intriguée par cette recette trouvée ici et j'ai voulu essaye.La recette originale est avec du Toblerone mais je n'en avais pas sous la main donc j'ai mis du chocolat noir a la place.
Ça n'a pas le même gout qu'une "vraie mousse au chocolat" mais c'est plus léger.
La recette :
20cl de lait concentre non sucre
200g de chocolat
Quelques gouttes de jus de citron
Mettre le lait concentré au froid un moment avant de commencer la recette, moi je le mets la veille.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le laisser refroidir.
Verser le lait dans un plat (idéalement refroidi aussi) et commencer à le fouetter doucement au batteur électrique. Ajouter le jus de citron et augmenter la puissance du batteur jusqu'à obtention d’une belle mousse.
Ajouter le chocolat fondu, mélanger doucement puis fouetter à nouveau.
Répartir dans des petits pots et laisser au froid au moins 1 heure avant dégustation.
PS : A essayer avec du Toblerone,ca doit être encore meilleur...
Un après-midi de vacances pluvieux...
Une recette repérée sur ce blog que j'adore...
Une envie de cookies !
La recette :
Préchauffer le four a 180 degrés.
Mélanger au batteur le sucre et le beurre,ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Ajouter la poudre d'amandes et la farine puis les framboises surgelées et les pépites de chocolat blanc.
Façonner les cookies et les mettre sur une plaque chemisée (c'est joli rose fuchsia :O) .
Cuire pour environ 10 min ...
Délicieux,frais et différents !
Je sais, ça fait des mois que je n'ai pas publie de recettes mais cela ne m'a pas empêché de continuer a cuisiner ...J'ai toujours les loupiots et Hubby a nourir ;O)
J'ai trouve cette recette sur une fiche cuisine des magasins Waitrose.
Il y avait bien longtemps que j'avais envie de l'essayer et j'ai bien fait...
Facile et délicieuse !
La recette :
Faire suer les poireaux au beurre sans coloration pendant 6/7 min.
Ajouter les pommes de terre et ajouter le lait.
Faire cuire doucement jusqu'a ce que les pommes de terre soient juste cuites.
Ajouter le poisson et laisser fremir environ 5 min.
Servir avec un tour de poivre du moulin,de la ciboulette ciselee et du bon pain !
PS : C'est une vraie galere pour mettre les accents sur Canablog,donc c'est un peu n'importe quoi ...Desolee.
Après ma 1ère recette tirée de ce fabuleux livre "Red velvet chocolate heartache" d'Harry Eastwood(une demoiselle comme son nom ne l'indique pas ;O),voici ma seconde...Mais certainement pas ma dernière !
Sans beurre,ni huile (you can have your cake and eat it now ;O).Il est étonnant,très,très moelleux ...
Je l'ai fourre a la confiture de fraises mais ça doit être délicieux au chocolat aussi.
La recette :
Préchauffer le four a 160 degrés.
Chemiser et beurrer ( fond et bord) 2 moules de 18cm a fond amovible.C'estamovible.C'estamovible.C'estamovible.C'est important de bien le faire car la noix de coco accroche facilement.
Mixer la noix de coco jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
Ajouter les courgettes râpées et la vanille.
Puis la farine,la levure,le bicarbonate et le sel.Bien mélanger.
Verser dans les moules et cuire environ 45 min.
Les démouler et les faire refroidir sur une grille.
Fourrer de confiture,de chocolat,de ce que vous voulez ...
PS: Ne dites rien et attendez que tout le monde y est goûté pour révéler l'ingrédient secret...
2ème recette en 2 jours,vous devez vous rendre compte que je n'ai pas grand chose a faire de mes journées en ce moment...J'en profite car cela devrait bientôt changer...
J'ai de la pâte de noisettes a finir et je cherchais une recette pour l'utiliser...
Je l'ai trouvée chez Lilizen .
La recette pour 2 pots 1/2:
Faites fondre le chocolat (cassé en carrés) et le beurre demi-sel (en morceaux) au micro-ondes.
Incorporez le lait concentré sucré,les noisettes et la pâte de noisettes en mélangeant bien.
Laissez refroidir à température ambiante.
Se conserve au réfrigérateur ...
Parfait pour les tartines mais aussi pour fourrer les gâteaux,les biscuits...
Un recette incroyable tirée de ce livre rempli de recettes sans ou avec très peu de beurre mais surtout avec des légumes (carottes,courgettes,butternut squash,betteraves,panais,pommes de terre,patates douces ...).
Le secret est de râper le butternut squash très,très fin.Et d'attendre que les gâteaux soient bien froids avant des manger car j'y ai goûté tiède et je n'ai pas aime,on sentait trop la courge,mais plus tard dans la soirée alors qu'ils étaient bien froid c'était un délice...
Tout le monde a adore et les grands ont été très surpris par leur composition.
Ils sont très moelleux et dans la recette originale ils ont un glaçage mais ce n'est vraiment pas indispensable.
La recette pour 12 cupcakes :
Préchauffer le four a 180 degrés.
Mélanger les oeufs et sucre et fouetter pendant 5 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajouter le butternut squash râpé et le zeste d'orange.
Ajouter la farine,la poudre d'amandes,la levure chimique et le sel.Puis le jus d'orange.
Bien mélanger.
Verser l'appareil dans des caissettes et cuire 20 min jusqu'à se qu'ils soient bien levés et dores.
Laisser complètement refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
A essayer aussi de ce livre :American vanilla cupcakes(aux courgettes),Peach and poppy seed muffins(aux patates douces),Forbidden chocolate brownies(a la betterave)...
Une commande passée par Hubby pour la réunion au boulot,que faire ?
Ils aiment tout ses collègues !
Un appel lance aux copines sur FacebookFacebook et voila l'idée qui arrive,des cookies !
J'adore ce livre de Martha Stewart dont la recette est tirée (page 155)!
Mes cookies sont plus plat car je les ai aplatis après quelques minutes de cuisson,ne cherchez pas a comprendre...
Pour une bonne trentaine de cookies...
La recette (et ses changements...) :
Préchauffer le four a 180 degrés.
Mettre le beurre et les sucres dans le bol d'un robot et battre a vitesse moyenne pour environ 2 min,jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter les oeufs 1 par 1 et l'extrait de vanille.
Tamiser la farine,le cacao,le bicarbonate ,le sel et la levure chimique.
Réduire la vitesse du robot et incorporer le mélange sec au mélange précèdent.
Ajouter le chocolat blanc,la noix de coco et les noix de pecan.
A l'aide d'une cuillère a glace prélever des boules de pâte et disposer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant d'environ 5cm.
Applatir les boules légèrement (et pas au milieu de la cuisson !!).
Cuire pendant 10 a 12 min.
Laisser refroidir sur une grille en les laissant sur le papier sulfurisé.
Apparemment ils se gardent une semaine dans une boite hermétique...Mais il n'en reste plus !
Une idée venue après avoir visite une boutique de milkshakes a Croydon : Shakeaway.
Un choix impressionnant (qui va des digestives biscuits,jaffas cakes au peanut butter en passant par les fruits).
Vous avez le choix entre lait/glace au soja ou de vache.Bien pratique si comme moi vous chercher un endroit a vous poser avec votre vegetalienne préférée après une journée de shopping ;O)
Des milkshakes qui sortent vraiment de l'ordinaire mais assez chers quand même ...
Et la je me suis dit mais je peux les faire a la maison !
Une boule de glace vanille,2 petits Mars par personne et un peu de lait.
Pas de recettes précises,c'est selon ses goûts,plus ou moins liquide,plus ou moins chocolaté ...
Un tour dans le blender,quelques tranchettes de Mars pour décorer et le tour est joue !
Quand j'ai trouve cette recette, je me suis dit que je pourrais m'en servir comme d'une pâte pistache,en crèmes,glaces,cookies...
Pour une crème au chocolat /noisettes façon "danette" par exemple ...Qui est d'ailleurs en train de refroidir...
Quand on a pas en magasin on se débrouille ;O)
La recette :
Pour un pot de confiture "Bonne-M...." bien plein...
Pour le sirop :
Faire d'abord le sirop en mélangeant le sucre et l'eau et arrêter la cuisson au 1er bouillon.
Laisser refroidir complètement.
Faire griller les noisettes a sec (a la poêle pour moi).
Laisser refroidir.
Mesurer 80 ml de sirop (le reste se conserve très bien au frigo).
Mixer les noisettes et le sirop jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse.
Se conserve a température ambiante dans un bocal hermétique.
Recette trouvée sur "The professionnal Pastry Chef" de Bo Friberg.
Une petite recette trouvée sur le livre de Sophie Dalh .
Je l'ai juste feuillette dans un magasin et cette recette m'a attirée.
Vu que je voulais pas acheter le livre ,j'ai essaye de m'en souvenir et voila.
Simple,facile ,un peu chimique mais bon ...
Un délice bien frais et bien anglais mais "with a twist".
La recette :
Découper la jelly en petits morceaux.
Mettre dans une casserole avec l'eau et le lait.
Faire fondre doucement et amener a ébullition sans cesser de remuer.
Verser dans des moules a jelly ou des ramequins et laisser refroidir un peu avec de mettre au frigo pour quelques heures.
Enjoy !
PS : Photo d'un paquet de jelly mais au cassis celui-la...
Toujours a la recherche de nouvelles idées pour que les loupiots mangent leurs légumes sans trop rechigner ...Et bien celle-là d'idée a plus que marche,ils en ont redemande !!
Les carottes peuvent être remplacées par du mais (environ 200g) comme dans la recette originale tirée du magazine des supermarchés ASDA.
Et pourquoi ne pas ajouter un peu de fromage râpé ?
La recette :
Mettre les courgettes râpées dans une passoire avec le sel pour environ 20min.Bien les presser pour enlever l'eau .
Blanchir les carottes râpées pendant 2 min.Les rafraîchir et les presser pour bien les sécher.
Mélanger la farine avec le poivre,ajouter les oeufs et le lait.
Ajouter les légumes et les herbes.
Cuire a la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Un délice.
Des Treets (qui s'en souvient ?)découverts par hasard cette semaine a Sainsbury,un souvenir d'enfance et un goût très prononce pour l'alliance chocolat/cacahuète ...
La recette pour une bonne trentaine de cookies :
Préchauffer le four a 180 degrés.
Mélanger (au mixeur)le beurre avec les sucres.
Ajouter l'oeuf et bien l'incorporer.
En une seule fois ajouter les Treets et la farine.
Façonner les cookies en faisant des petites boules légèrement aplaties.
Les mettre sur une plaque de cuisson en les espaçant.
Cuire pendant environ 15 min (ça dépend de leurs tailles),jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dores.
Attendre quelques instants avant de les mettre sur une grille car chauds ils sont fragiles (mais délicieux...).
Enjoy !!
Un petit flan tout léger,rapide a faire et a l'agar agar car ici pas question de gélatine a cause de mon végétarien...
J'ai utilise des framboises mais ça doit être également bon avec n'importe quel fruit rouge.
Et le lait peut être remplace par de la crème liquide pour les gourmands...
PS : Les petits ont adores !
La recette :
Mélanger les laits,ajouter le sucre, une c a café d'extrait de vanille,l'agar agar et porter a ébullition en fouettant.
Ajouter les framboises et verser dans des ramequins.
Laisser refroidir un peu avant de mettre au frigo.
Démouler et déguster bien frais.
1 pique-nique qui s'annonce,2 p'tits gars a qui il faut faire manger des légumes et trois courgettes qui s'ennuient au fond du frigo...
3 bonnes raisons de faire un cake !
La recette :
Préchauffer le four a 180 degrés.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mélanger la farine levante avec la poudre de moutarde et le sel/poivre..Ajouter le cheddar râpé.
Battre les oeufs,ajouter le lait et le beurre fondu.
Incoporer les courgettes dans le mélange sec et ajouter le liquide oeufs/lait/beurre.
Mettre le mélange dans un moule a cake chemise et cuire pendant environ 45 min.
Mettre a refroidir sur une grille et voila !
Recette tirée du magazine des supermarchés Asda.
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